啤酒怎么倒，泡沫多了好還是沒(méi)有泡沫好，泡沫多了喝了馬上漲肚怎么辦?

啤酒的好壞有一項就是看泡沫的多少和長(cháng)短來(lái)判斷。 好的啤酒泡沫多而且存留時(shí)間長(cháng)，當然這里有個(gè)前提就是傾倒方式一樣的情況下來(lái)比較的。 存留時(shí)間是最關(guān)鍵的要素，然后是泡沫多少。 啤酒本身是氣體飲料，與酒精度無(wú)關(guān)，想喝醉不如和白酒來(lái)的快，啤酒度數有限制都不會(huì )很高。喝啤酒就是喝的氣體才有勁，一般啤酒是夏季的飲品，有氣體加冰鎮效果更爽。 產(chǎn)生泡沫不是多喝而是少喝，因為泡沫部分基本不含酒精。想喝醉當然是多喝了，多喝就要講究方法，不要讓泡沫起來(lái)就好了。 順壁傾倒可以保護啤酒的原味，讓啤酒少起沫。 漲肚兩種方式解決，第一打嗝，第二小解。

啤酒泡沫一直不消失?

啤酒泡沫多好還是少好?

首先來(lái)告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì )自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì )打一些進(jìn)去。 2、開(kāi)瓶后，二氧化碳就跑出來(lái)了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要歸功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒(méi)有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因為酒杯中有油脂。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護層、避免氧化，因為空氣是啤酒最可怕的敵人。泡沫的顏色 不同類(lèi)型的啤酒會(huì )有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細致、細薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續力，是穩定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì )讓泡沫很快就消失。當心檸檬片，它在短短幾秒內便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過(guò)泡沫，嘗起來(lái)可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周?chē)呐菽『右蚕喈斝愿校?另外各國啤酒的【泡沫文化】大不同 英國：英國的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對較少。法國：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿(mǎn)出來(lái)的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒滿(mǎn)。

啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少來(lái)定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。 啤酒之所以會(huì )有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。當啤酒瓶蓋被打開(kāi)時(shí)，瓶?jì)葔毫?壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來(lái)。由于發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳在啤酒中的結合溶解狀態(tài)比較穩定，分解釋放的過(guò)程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)”的黏著(zhù)度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(cháng)，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。 啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當打開(kāi)瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現大量氣泡以至于“噴灑”時(shí)，可能表明啤酒有質(zhì)量問(wèn)題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了“起泡蛋白質(zhì)”的形成，開(kāi)瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時(shí)充入了過(guò)多的二氧化碳，超過(guò)了每升啤酒含二氧化碳5克的標準。其三是由于啤酒存放失當，溫度過(guò)高，或搬動(dòng)時(shí)振動(dòng)過(guò)猛。四是由于在生產(chǎn)過(guò)程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質(zhì)量。

啤酒的泡沫為何要過(guò)一會(huì )兒才消失?

是因為啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者罐裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，在密封的條件下，壓強越高，溶解的二氧化碳越多，開(kāi)瓶時(shí)由于壓強變小，大量二氧化碳就會(huì )大量溢出，啤酒含有來(lái)自麥芽等原料的多種有機物，其中多肽和蛋白質(zhì)可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不易破碎所以我們看到啤酒的泡沫要過(guò)一會(huì )才能消失。

啤酒沒(méi)有沫正常嗎?

1. 不正常。 2. 啤酒沫是由啤酒中的二氧化碳氣體在倒入杯中時(shí)受到阻礙而形成的。 如果啤酒沒(méi)有沫，可能是因為啤酒中的二氧化碳氣體已經(jīng)流失或者杯子不夠干凈，表面有油脂等物質(zhì)阻礙了氣體的產(chǎn)生。 3. 如果想要啤酒有更多的沫，可以倒入杯中后稍微晃動(dòng)一下，或者將杯子提高倒入啤酒的高度，這樣可以讓二氧化碳氣體更充分地釋放出來(lái)，形成更多的啤酒沫。

正常。 精釀啤酒的原料：水、麥芽、啤酒花、酵母。有豐富泡沫、口感醇厚，如果沒(méi)有氣泡，說(shuō)明不是精釀啤酒，可能是工業(yè)啤酒。二氧化碳含量不足，精制啤酒中二氧化碳含量低于0.35%，導致起泡能力差；釀造啤酒的不良成分不利于泡沫的形成和持久性。 精制啤酒的粘度太低。這種粘度主要來(lái)源于多糖和糊精，因為氣泡之間的高粘度液體不能迅速從氣泡中排出，保持了氣泡之間的穩定性，不容易形成大氣泡破裂；此外，低粘度的精釀啤酒不易掛杯。

不正常 啤酒沒(méi)有泡沫不正常 。 一瓶好啤酒倒入干凈的玻璃杯后是有泡沫的，泡沫潔白豐富掛杯穩定。 啤酒的質(zhì)量等級有一個(gè)評定標準叫泡沫性，即泡沫的持續時(shí)間，啤酒泡沫持續時(shí)間很短或沒(méi)有泡沫，基本說(shuō)明這酒的品質(zhì)不是很好 。

不正常 啤酒沒(méi)有泡沫正常嗎不正常 。 一般情況下啤酒倒出來(lái)之后都會(huì )有大量的泡沫 , 但慢慢泡沫就會(huì )消失 。如果喝的啤酒倒進(jìn)干凈杯子后是沒(méi)有泡沫的話(huà)這其實(shí)就是不正常 , 這很可能是啤酒出現了問(wèn)題 , 這種啤酒就不建議再繼續飲用 。另外還需套保證倒啤酒的杯子是干凈的 , 因為如果杯子不夠干凈有油脂的話(huà) , 啤酒也會(huì )沒(méi)有泡沫 , 因此要分清楚情況 。